Любите ли вы кукурузную кашу?
В зависимости от способа обработки и размера крупинок кукурузная крупа бывает:
- шлифованная – дробленые частицы ядра кукурузы различной формы, полученные путем отделения плодовых оболочек и зародыша, зашлифованные с закругленными гранями;
- крупная – для производства хлопьев и воздушных зерен ;
- мелкая – для производства хрустящих палочек.
Кукурузная крупа характеризуется большим содержанием витаминов – группы В, А, Е, РР, и микроэлементов – железа, кремния.
Кукурузную крупу используют для приготовления кукурузной каши, баноша, поленты, супов, запеканок, начинок для пирогов. Она хороша и в выпечке, и для десертов.
Для приготовления простой кукурузной каши в кипящее молоко закладываются сахар и соль, засыпается крупа (на 300 г молока крупы надо примерно 4 столовых ложки с верхом). Варить на медленном огне, помешивая, минут 5-6, потом накрыть крышкой и через 15 минут можно пробовать.
Подавайте такую кашу с поджаркой из лука, перца, помидоров или с сулугуни.
Любителям сладкого понравится кукурузная каша с тыквой.