Рецепты молочных коктейлей

В домашних условиях  из мороженого можно приготовить освежающие напитки — коктейли молочные и газированные, фраппе, с сиропами, соками и др. 
Эти напитки готовят, смешивая и взбивая предварительно охлажденные компоненты. Посуду также следует предварительно охлаждать. Нужно  учитывать, что объем напитка увеличивается при взбивании. 
 Для более сильного вспенивания рекомендуется применять обезжиренное молоко и мороженое низкой жирности (жир снижает способность смеси к взбиванию).
Молочный коктейль 
Можно приготовить разные молочные коктейли, применяя разнообразные сиропы, но необходимо, чтобы они гармонировали с мороженым.
Рецепт на 1 порцию: молоко - 150 г, мороженое - 25 г, сироп - 25 г.     Подавать мороженое следует в охлажденном фужере. 
Молочный коктейль с поплавком 
Рецепт на 1 порцию:  молоко - 125 г,  мороженое - 25 г в коктейль и 25 г на «поплавок»,  сироп - 25 г. 
Этот обыкновенный молочный коктейль, но в каждую порцию  коктейля  следует положить кусочек мороженого.
Пряный коктейль 
Рецепт на 1 порцию:  молоко - 50 г, мороженое - 50 г, пряный сироп– 1 ч. л.   
Приготовление пряного сиропа. 
В 250 г воды развести 1 чайную ложку корицы, смешанную со 150 г сахара, добавить 7 шт. гвоздики и 4 чайные ложки лимонного сока
Сироп кипятить 5 мин на медленном огне, процедить, охладить и хранить в герметически закрытой посуде. 
Коктейль «Южный» 
Рецепт на 1 порцию:  молоко - 150 г,  мороженое - 50 г, какао - 1/2   ст. л., кофе растворимый - 3/4 ч.л., вода  - 2 ч.л.
Какао и кофе развести в горячей воде, смешать с молоком. После охлаждения добавляют в напиток мороженое и взбивают миксером.. 
Коктейль газированный 
Рецепт на 1 порцию: газированная вода - 100 г, мороженое - 50 г  сироп - 30—40 г 
Коктейль, наливают в фужер и ложат кусочки льда.
Коктейль газированный виноградно-апельсиновый 
Рецепт на 1 порцию: газированная вода - 100 г.  мороженое - 50 г. сироп апельсиновый - 20 г, сок виноградный - 10 г.  сок лимонный - 10 г.
Взбить коктейль, налить в фужер и  положить ломтик лимона. 
Апельсиновый газированный коктейль 
Рецепт на 1 порцию: газированная вода - 70 г,  мороженое - 50 г,  лед - 30 г. сироп апельсиновый – 30г.