Рождественское полено
Во многих французских провинциях существовал обычай – накануне Рождества класть в очаг полено, которое называли святочным. Обгоревшую головню затем не выбрасывали, а бережно хранили под кроватью до Крещения. Считалось, что полено обладает магическими свойствами и дом, где есть полено, надежно защищен от молний и пожаров, а его обитатели – от происков злых сил.
Полено торжественно вносили в дом, поджигали, произносили молитву, посыпали полено зерном, поливали медом, вином и маслом. Эта традиция существовала с ХI по XIX век. Постепенно громоздкие бревна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами и конфетами и ставили в центр праздничного стола. К концу XIX века праздничное полено стало съедобным.
Известно множество рецептов приготовления сладкого рождественского полена. Одни пекут его в виде цилиндра, который покрывается шоколадной глазурью. Другие сворачивают бисквитный корж, смазанный шоколадным кремом, рулетом.
Сегодня на рождественском полене можно увидеть разнообразные фигурки из шоколада, грибочки из меренги, цветы и листья из марципана.
Купить набор для приготовления шоколадного рождественского полена Вы можете в интернет-магазине guruvkusoff.com