Специальные диабетические продукты

При диабете необходимо тщательно следить за питанием и контролировать уровень жира, поступающего в организм с пищей. В копченых и сырокопченых колбасах процент жира может достигать 60%. Необходимо отдавать предпочтение постным видам мяса — телячья вырезка или филе, белое мясо курицы и индейки, нежирная рыба, морепродукты. 

Следует по максимуму ограничить сыры, майонез, молочные продукты с высоким содержанием жира (домашняя сметана, домашний творог). Пармезан содержит около 30% жира — это самый низкий показатель жира из твердых сыров. Альтернативой жирным сырам могут стать чечил (7%), рикотта (13%), брынза и фета (5-15%), а также соевый сыр тофу. 

Из питания необходимо исключить сладости и продукты с высоким содержанием сахара. Хлеб употреблять можно в небольших количествах и отдавать предпочтение следует ржаному хлебу, из муки грубого помола, с отрубями или цельнозерновому. Из круп самыми полезными будут овсяная, гречневая, реже стоит употреблять рис, перловку и пшенную крупу, а от манной лучше отказаться совсем.

Овощи и зелень можно употреблять в большом количестве. Исключением являются картофель, свекла, морковь. Также полезна грубая клетчатка бобовых: чечевица, горох, стручковая фасоль.

Противопоказаны: 
•    конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
•    острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
•    перец, горчица;
•    алкогольные напитки;
•    виноград, бананы, изюм;
•    сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

При выборе специальных диабетических продуктов необходимо обязательно обращать внимание на свойства продукта, от которого зависит его гликемический индекс:
•    содержание углеводов,
•    количественный и качественный состав белков и жиров,
•    содержание пищевых волокон,
•    наличие антинутриентов - сапонинов, лектинов, танинов и др.,
•    способ кулинарной обработки,
•    калорийность.
Все эти сведения, а также дата изготовления и рекомендуемые нормы употребления обязательно должны быть указаны на этикетке диабетического продукта.

Интернет-супермаркет  PRODUKTOFF.COM – это широкий ассортимент диабетических продуктов и продуктов для диетического питания.