Такая разная горчица

В мире существует большое разнообразие видов горчицы. Самая жгучая горчица в России и Польше. В большинстве стран Европы предпочитают сладкую горчицу с большим количеством добавок.

Во французском городе Дижон горчицу выпускают с 1634 года. Дижонская  горчица считается самой лучшей в Европе. 

Американскую горчицу делают ее из семян белой горчицы с добавлением большого количества сахара. По консистенции американская горчица считается самой жидкой.

В Италии популярна фруктовая горчица. В ее состав входят горчичный порошок, консервированные фрукты, мед и белое вино. Такую горчицу подают к сырной тарелке.

Русская горчица острее европейской, потому что по традиционному рецепту ее заправляют крепким уксусом.

Зернистая горчица - мягкая и неострая, изготовленная с добавлением цельных горчичных семян. В состав обычно входят также белое вино или винный уксус, душистый перец, черный перец, лавровый лист, гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех, чеснок.

Коричневая индийская горчица (сарептская), продается в виде порошка и в виде приправы. Из этой горчицы делают очень популярную креольскую горчицу.

Медовая горчица имеет нежный, чуть сладковатый вкус, ее легко сделать в домашних условиях: в обычную, не слишком острую горчицу надо добавить по вкусу мед, немного растительного масла, уксус и молотый черный перец. 

В кулинарии горчица используется как приправа к мясным блюдам и как вкусовой ингредиент майонеза. В состав маринадов часто входят и целые семена, и горчичный порошок. Горчица при запекании  мяса домашней птицы, телятины, рыбы образует корочку, которая не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует блюдо.
 
С супермаркете продуктов PRODUKTOFF.COM представлен широкий ассортимент горчицы разных торговых марок и производителей.