Отзывы покупателей
Татьяна
26.10.2021 12:11
Обслуживание очень хорошее, Все продукты качественные. Спасибо большое!
Ковальский Андрей
31.07.2021 13:20
Спасибо большое! Всё быстро! Чётко и качественно!
Наталия
10.05.2021 10:44
Очень понравилось обслуживание, продукты подобрали все отличного качества. Быстро...
Михаил
30.04.2021 15:01
Большое спасибо все команде. За доставку заказов в больницу. А так же за доверие с...
Опрос
Сколько времени Вы тратите на приготовление пищи в день?
Вкусная и полезная сметана, какая она?
В старину процесс приготовление сметаны состоял в том, что из кислого жирного молока после отстаивания просто снимали (сметали) верхний слой. Может, поэтому получившийся продукт назвали «сметана».
При промышленном производстве цельное молоко разделяют на сливки и обезжиренное молоко, затем полученные сливки пастеризуют, заквашивают, охлаждают и оставляют для созревания.
Термостатный процесс производства сметаны состоит из сепарирования молока, нормализации сливок, пастеризации, охлаждения сливок, заквашивания сливок и фасования. После фасования заквашенные сливки направляют в термостатную камеру для сквашивания и созревания, затем продукт охлаждают.
Настоящая сметана по стандарту исключительно молочного происхождения. Производители, выпускающие продукт, по вкусу напоминающий сметану, но с растительными жирами, обязаны называть это "продукт сметанный". Сметана – продукт жирный. Производители пытаются сэкономить и вместо молочного жира готовят сметану на растительных жирах. К сожалению, на глаз определить наличие растительного жира в молочном продукте практически невозможно.
Цвет настоящей сметаны белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.
Вкус и запах должны быть кисломолочными, с привкусом и запахом пастеризации, без посторонних вкусов и запахов.
Если сметана одинаково густая и в холодильнике, и после того как нагреется до комнатной температуры, в ней, возможно, содержатся загустители. Крахмал – не единственное вещество, используемое для создания нужной консистенции молочных продуктов. Есть еще различные камеди, желатин, пектин, производные целлюлозы и много других. В домашних условиях крахмал обнаружить проще всего, будет реакция на йод (сметана с крахмалом посинеет).
Интернет-супермаркет PRODUKTOFF.COM доставит к Вашему столу самую вкусную и полезную сметану
Привязанные к статье товары
Читайте также:
-
Array
-
Последнее время, большую популярность набирает занятие спортом, что поднимает интерес к правильному питанию. Зачастую его... -
На своременном этапе развития производства алкогольной продукции существует большой ассортимент вин и в том числе шампанского.... -
Постоянные закупки продуктов в магазинах ощутимо бьют по семейному бюджету и свободному времени. Доставка еды на дом поможет... -
Самые распространенные и популярные в мире два вида кофе-это РОБУСТА и АРАБИКА. Чем же они отличаются друг от друга:...
