Отзывы покупателей
Татьяна
26.10.2021 12:11
Обслуживание очень хорошее, Все продукты качественные. Спасибо большое!
Ковальский Андрей
31.07.2021 13:20
Спасибо большое! Всё быстро! Чётко и качественно!
Наталия
10.05.2021 10:44
Очень понравилось обслуживание, продукты подобрали все отличного качества. Быстро...
Михаил
30.04.2021 15:01
Большое спасибо все команде. За доставку заказов в больницу. А так же за доверие с...
Домашняя ветчина
Состав:
- свинина - 1,5 кг
- чеснок - 1 головка
- лавровый лист - 5 шт
- перец душистый - 1 ч л
- перец черный молотый - щепотка
- соль - 5 ст л
- сахар - 1 ст л
- специи для шашлыка - по вкусу
Способ приготовления:
Количество порций:
более 8 порцийВремя приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из свинины
1. Вскипятить 3л воды, снять, добавить специи, охладить. Мясо замочить в маринаде и поставить на холод до 4 оС на 4 дня. Ежедневно мясо переворачивать.
2. Перед приготовлением добавить специй для шашлыка. Сворачиваем рулет и заматываем в пленку. Хвостики подгибаем и проходим еще один раз пленкой.
Помещаем в емкость с водой. Эту емкость в большую по размеру емкость и заполняем водой – так удобнее держать температуру. Готовим при температуре 75-80 оС в течении 2-2,5 часов. Внутри мяса температура должна дойти до 72 оС. По окончании варки мясо надо быстро охладить до температуры ниже 25 оС. С помощью зубочистки или иного острого предмета по-протыкать оболочку и дать сойти сокам.
3. Поместить мясо под пресс. Сверху поставить груз и оставить в холоде 4-8 оС на 24 часа.
