Кабачки с курицей, рисом и овощами

Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: овощные, из фарша, из птицы, из круп
Сложность приготовления: средней сложности
1. Рис отварить до полуготовности и остудить.    
2. Из курицы сделать фарш. Куриный фарш смешать с рисом и смесью перцев, посолить.
3. Кабачок очистить, вынуть мякоть, порезать шайбами высотой 1,5-2 см, посолить. Уложить шайбы на смазанный маслом (1 ст.л.) лоток с высокими бортиками. Посыпать паприкой.    
4. Нафаршировать кабачок курятиной, чтобы он немного накрывал шайбу кабачка сверху. Поставить кабачки в разогретую до 220 гр. духовку на 20 мин.  
5. Лук нарезать четвертькольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь.    
6. Чеснок и  помидоры нарезать кружками кружками.    
7. Вынимаем кабачки из духовки, посыпаем сверху луком с морковью, выкладываем кусочки чеснока на каждый кабачок и накрываем кружками помидоров, солим и посыпаем смесью перцев. Запекаем в духовке ещё 15 мин при 180 гр.    
8. Смешать сметану со сливками до однородности, добавить мелко рубленную зелень, подсолить.    
 9. Вынимаем кабачки, выкладываем сметанную смесь, сверху кусочки моцареллы, отправляем в духовку при 220 гр. на 5 мин.