Папйя Фармоза шт

Плод папайи — это большая ягода, по форме, строению, вкусу и даже химическому составу напоминающая дыню. Отсюда и другое название растения — «дынное дерево». Съедобная часть плода — мякоть оранжево-желтого цвета, внутренняя полость заполнена большим количеством семян — 700 и более.
Мякоть содержит глюкозу и фруктозу, органические кислоты, белки, клетчатку, бета-каротин, витамины С, В1, В2, В5 и D. Минеральные вещества представлены калием, кальцием, фосфором, натрием, железом.
Спелую, обладающую великолепным вкусом папайю добавляют в различные фруктовые и острые салаты, фруктовое и обычное мороженое. В виде сока папайю добавляют к салатам и коктейлям.
Зеленую папайю в Таиланде добавляют во многие блюда национальной кухни, например в горячие острые супы с креветками или рыбой. Недозревший плод папайи можно фаршировать рисом, мясом и специями и запечь в духовке.