Салат Лоло Россо, шт

Салат лолло росса (итальян. Lollo Rossa Lettuce) — зеленое однолетнее огородное растение, произрастающее круглый год. Эта  разновидность салата латук приехала в наши широты из Италии.

Причудливо изрезанные и окрашенные в зеленые и ярко-бордовые цвета и полосы, окаймляющие кучерявые листья, листья лолло росса напоминают коралловые рифы. Листья этого салата немного мягкие, рельефные, и поэтому способствуют приданию большего объема салату. Как правило, листья салата собраны в розетку.

Виды
Этот красивый и популярный среди кулинаров салат представлен несколькими видами, самые покупаемые сорта среди которых — лолло росса (краснолистный или коралловый), а также лолло бионда (зеленый). Кроме них есть еще Меркурий, Барбадос, Революция, Эвридика, Пентаред, Эстафет, Ника, Маджестик.

Итальянский яркий курчавый салат – родственник салата латук. Этот вид салата отличается интенсивным ореховым вкусом с небольшой горчинкой.

Состав
В состав листьев лолло росса, богатый по своим полезным для здоровья человека компонентам, входят:

витамины А, В9, К, аскорбиновая кислота, бета-каротин;
минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, фосфор, натрий, цинк, марганец, медь.
Польза
Польза от употребления лолло росса несомненна:

Листья лолло росса, как и вся растительная пища такого рода, легко усваиваются организмом и поэтому полезны для нашего желудка.
Вещества в салате повышают уровень гемоглобина в крови человека.
Салат регулирует водный обмен в организме и снижает отложение солей, благодаря этому  облегчает течение диабета.
Салат лолло росса рекомендован больным с гипертонией и поможет справиться с заболеваниями щитовидной железы.