Состав
1. кольраби - 4 шт желательно одной величины
2. мясо для фарша - 200 г
3. курица для фарша - 200 г
4. сметана - 150 г
5. сливочное масло - 2 ст л
6. лук - 1 шт
7. сухари - 2 ст л
8. яйца - 1 шт + желток
9. пармезан - 50 г
10. черный перец - по вкусу
11. соль - по вкусу
12. петрушка - пучок
Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные, из фарша
1. Кольраби очистить и варить в подсоленной воде 20-30 мин., в зависимости от величины. Когда станет мягкой осторожно вынуть из воды и охладить. Срезать верхушку ¼ часть. Ложечкой, ножиком вынуть серединку - сделать чашечки с толщиной стенок 6-7 мм. Извлечённую мякоть и срезанную часть порезать на кусочки.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить до румянца. Фарш хорошо обжарить на сковороде. Соединить с луком, порезанной мякотью из кольраби, посолить, поперчить, потушить 5 мин. Снять с огня, добавить 2 ст. л. сметаны, взбитое яйцо, сухари, перемешать.
3. Наполнить чашки из кольраби фаршем. Форму смазать маслом, уложить кольраби и заполнить пространство между ними оставшимся фаршем. Сметану развести водой , добавить желток, половину сыра, перемешать и залить кольраби. Сверху посыпать остальным сыром.
Запекать при 180 оС 20 мин. - до красивой корочки.
