Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из говядины и телятины
Национальная кухня:
болгарская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Овощи очистить, лук мелко нарезать, картофель нарезать ломтиками, морковь на кружочки.
2. В толстостенной кастрюле растопить масло и добавить лук. Лук слегка потушить, уменьшить огонь и добавить паприку.
Всё перемешать, уложить мясо и добавить пол стакана воды, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и поставить на малый огонь. Тушить 2 часа при минимальном огне.
3. К тушеному мясу добавим овощи - нарезанный картофель, морковь. Добавим лавровый лист, тмин, подсолим зальём бульоном или водой. Продолжать тушить до готовности картофеля.
4. В конце готовки соединить с лечо, через 5-10 мин. добавить протёртый чеснок и петрушку. Выключить огонь и дать настояться.
