Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из теста, из свинины
Количество порций:
6-8 порций
Национальная кухня:
итальянская
1. Мясо обжарить на оливковом масле с добавлением итальянских трав и чеснока до золотистой корочки.
2. Переложить мясо в кастрюлю, влить белое вино, соевый и вустерский соусы.
Тушить до готовности, подливая воду или бульон. Когда мясо будет готово достать его из кастрюли, мясной отвар сохранить.
3. Лук порезать, обжарить на сливочном масле (100 г) с добавлением сахара.
Готовое мясо мелко нарубить, посолить и смешать с луком, добавить немного подливки.
4. Из муки и сливочного масла (100 г) приготовить песочное тесто, охладить в холодильнике в течение часа. Тесто разделить на две части, одну часть уложить в форму и добавить мясо с луком. Раскатать вторую часть теста и закрыть ею пирог.
5. Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 30 мин при 180С.
