Состав
1. свинина на фарш - 200 г
2. говядина на фарш - 200 г
3. курица на фарш - 300 г
4. чеснок - 2 зубка
5. хлеб - 4 куска
6. молоко - 100 мл
7. лук - 1 шт + 1 шт
8. яйца - 1 шт
9. соль - по вкусу
10. перец - по вкусу
11. растительное масло - 50 мл
12. мука - 1 ст л + для панировки
13. грибы шампиньоны - 200 г
14. сметана - 200 г
15. макаронные изделия - 400 г
16. укроп - по вкусу
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
макаронные изделия, из фарша, из грибов
1. Мясо свинину и говядину пропустить через мясорубку. Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку, консистенция становится более однородной и нежной. Булку размочить и вместе с луком (1 шт) так же пропустить через мясорубку. Добавить молоко, яйцо, пропущенный через пресс, чеснок, соль, перец. Фарш хорошенько вымешать и отбить.
2. Для соуса лук мелко порезать и на жиру припустить, всыпать муку и пожарить всё вместе 2 минуты. Грибы порезать, добавить в лук. Сметану развести водой и добавить к грибам, поварить 5 мин до загустения.
3. Сформировать тефтели, обвалять в муке и обжарить со всех сторон.
4. Готовые тефтели укладывать в сотейник и накрывать крышкой пока обжариваются остальные. Залить приготовленной подливой и потушить ещё 10 минут.
Подать с с пастой, присыпав зелёным укропом.
