Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из капусты, из бобовых, из свинины
Национальная кухня:
украинская
1. Свинину отварить с лавровым листом, перцем. Дать остыть. Бульон процедить и отставить. Мясо порезать.
2. Фасоль, предварительно замоченную, отварить
3.Грудинку порезать и вытопить из него жир. Шкварки убрать. Лук порезать кубиком и спассеровать в жире вытопленном из сала до лёгкого румянца.
В лук добавить паприку, тмин и хорошенько перемешать.
4. Сразу в лук добавить квашенную капусту. Всё хорошенько перемешать. Минут десять обжарьте капусту с луком, постоянно мешая, добавьте стакан бульона, оставшегося от варки мяса и тушите минут 30.
5. Томат обжарить, добавить 2 ст. л. сахара, развести бульоном и добавить к капусте. Туда же вложить порезанный кубиком картофель. Долить бульоном, накрыть и тушить до готовности капусты.
6. вкидываем мясо, фасоль, мелко нарезанный чеснок, подсаливаем, перчим. Тушим 10 минут, добавляем сметану
