Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из свинины, из говядины и телятины
Национальная кухня:
грузинская
Сложность приготовления:
простые
1. Мясо нарезать кусочками. В сотейнике на масле обжарить мясо до румяной корочки.
2. Баклажаны нарезать толщиной 1,5 см, посыпать солью и оставить на 15–20 минут. С баклажан слить жидкость, промыть и обжарить.
3. Картофель очистить и нарезать ломтиками, помидоры, перец и лук нарезать кубиком, измельчить зелень.
4. Сверху на мясо уложить слой лука, картофель, перец, зелень, баклажан, лук, зелень, сверху помидоры.
5. Жаркое залить бульоном с томатной пастой и тушить на малом огне примерно час. В конце посолить и поперчить по вкусу.
При подаче посыпать зеленью.
