Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из баранины, из теста
Количество порций:
4-6 порций
Национальная кухня:
татарская
1. Вскипятить воду, добавить туда масло и соль. Сразу всыпьте в кипяток полстакана муки и тщательно перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки. Оставьте массу до остывания.
2. В остывшую массу добавьте яйцо, перемешайте.
3. Сделайте на столе горку из муки, в середину введите заварную массу, вымесите гладкое, тугое тесто. Оставьте тесто на 30 минут и снова вымесите.
4. Для начинки мелко порубите баранину, влейте бульон. Добавьте мелко нарезанный лук и специи. Хорошо перемешайте.
5. Разделите тесто на небольшие равные кусочки, каждый раскатайте в тонкую лепешку и уложите фарш. Слепите края лепешки, хорошо прижмите края и обрежьте край специальным фигурным ножом.
6. Жарьте в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла.
