Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из теста, из сыра
Количество порций:
4-6 порций
Национальная кухня:
турецкая
1. Соедините молоко, яйцо и соль, перемешайте. Добавьте муку, замесите крутое тесто. Оставьте тесто на 30 минут «отдохнуть».Вымесите тесто, разделите его на 3 равные части, снова дайте «отдохнуть» 30 минут.
2. Раскатайте каждый кусочек теста в прямоугольник как можно тоньше. Растопите маргарин (в микроволновке или на водяной бане), намажьте каждый прямоугольник теста. Сложите раскатанные пласты друг на друга и сверните их в рулет. Нарежьте рулет кусочками длиной 8-10 см, слегка приплюсните срезы.
3. Для начинки натрите сыр на мелкой терке. Отварите одно яйцо. Порубите отварное яйцо и чеснок, смешайте с сыром.
4. Уложите начинку в центр каждой лепешки из теста, защипните края. Смажьте самсу оставшимся яйцом, присыпьте кунжутом и отправьте в духовку, разогретую 200 градусов, до приобретения золотистой корочки.
