Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста, из говядины и телятины
Количество порций:
4-6 порций
Национальная кухня:
узбекская
1. Соедините молоко, одно яйцо и соль, перемешайте. Добавьте муку, замесите крутое тесто, оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
2. Разделите тесто на 3 равные части, раскатайте каждый кусочек теста в прямоугольник как можно тоньше.
3. Растопите маргарин, намажьте каждый прямоугольник теста. Сложите раскатанные пласты друг на друга и сверните их в рулет. Нарежьте рулет кусочками длиной 8-10 см, слегка приплюсните срезы.
4. Для начинки мясо нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук, смешать с мясом, немного помять полученную смесь. Нарезать зелень, овощи, добавить к мясу, приправить специями и перемешать.
5. Раскатать каждый кусочек теста в кружок диаметром 10 см. В центр уложите начинку и защипните края.
6.Переложите самсу на противень защипами вверх, смажьте оставшимся яйцом, обсыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200-210 градусов.
