Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из говядины и телятины
Национальная кухня:
армянская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Возьмите кастрюлю с толстыми стенами и широким дном. Нарежьте лук толстыми полукольцами, 1/3 полученного объема уложите на дно посуды.
2. Очистите и нарежьте полосками болгарский перец, 1/3 полученного объема уложите на лук.
3. Нарежьте помидоры и снова третью часть уложите на перец.
4. На подушку из овощей уложите половину баранины, разрезанной на порционные куски. Посолите и поперчите мясо, добавьте остальные специи. Выложите на мясо слой овощей в последовательности лук, перец, помидоры. Уложите еще один слой мяса, посолите, поперчите. Снова выложите овощи в той же последовательности и плотно закройте крышку.
5. Поставьте кастрюлю на самый медленный огонь. Крышку открывать нельзя, чтобы не выпускать пар. Оставьте посуду на медленном огне на 3,5-4 часа.
