Состав
1. курица или бедра - 1,5 кг
2. помидоры - 500 г
3. морковь - 2 шт
4. лук - 3 шт
5. томатная паста - 3 ст л
6. красное сухое вино - 200 мл
7. лимон - 1 шт
8. базилик - пучок
9. кинза - пучок
10. петрушка - пучок
11. соль - по вкусу
12. паприка - 1 ч л
13. хмели-сунели - по вкусу
14. кориандр - 0,5 ч л
15. лавровый лист - 1 шт
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из птицы
Национальная кухня:
грузинская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Вымойте курицу, разрежьте на порционные куски (если используете целую).
2. Сильно прогрейте сковороду без добавления растительного масла, убавьте огонь. Выложите мясо и обжаривайте до румяной корочки. Уберите мясо со сковороды, в нее выложите очищенные и крупно нарезанные морковь и лук, слегка обжарьте овощи.
3. Переложите мясо в глубокий сотейник, сверху выложите обжаренные овощи. Поставьте на медленный огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
4. Посолите, добавьте томатную пасту, все специи и вино. Убавьте огонь до минимального и плотно накройте сотейник крышкой.
6. Порежьте помидоры дольками, переложите к мясу. Тушите 30 минут до тех пор, пока помидоры полностью не растворятся в блюде.
7. Подавайте чахохбили, обильно присыпанные зеленью с дольками лимона.
