Состав
1. грибы шиитаки или вешенки - 200 г свежих или 20 г сухих
2. цукини или кабачок - 100 г
3. морковь - 1 шт
4. лук - 1 шт
5. перец сладкий - 1/4 шт
6. лапша рисовая - 1/4 пачки
7. соевый соус - 5 ст л
8. корень имбиря или сушеный - 1 см корня или щепотка молотого
9. перец чили свежий - по вкусу
10. петрушка - 4 веточки
11. зеленый лук - 2 перышка
12. растительное масло - 2 ст л
13. куриное филе или бедро - 300 г
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из птицы, из грибов
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
японская
1. Если используете сухие шиитаке, залить грибы кипятком и оставить на 2 часа. Курицу отварить.
Положить грибы в кастрюлю. Добавить куриный бульон, что бы получился один литр. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут.
2. Цуккини (или кабачок) порезать кубиком, морковь, лук и перец соломкой. Если используете свежие грибы, нарежьте их.
3. В сковороду налить немного масла и обжарить овощи (и свежие грибы). Овощи обжариваем 5 минут. Добавить к овощам 5 ст. ложек соевого соуса. Добавить на кончике ножа имбирь и чили ( по своему вкусу). Зелень порезать.
4. Положите овощи к грибам, варить 5 мину. Добавить зелень и лапшу. Варим еще 5 минут.
5. Зеленый лук порезать наискосок. Разливаем суп по тарелкам, сверху посыпаем зеленым луком. Добавляем кусочки курицы.
