Количество порций:
2-4 порции
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные
Вид первого блюда:
холодный суп
Национальная кухня:
русская
Сложность приготовления:
простые
1. Свеклу очистить, промыть в холодной воде, нарезать соломкой, добавить сахар, сок лимона, залить горячей водой и варить под крышкой на маленьком огне около 30 минут. Затем охладить.
2. Нарезать свежие огурцы, зеленый лук, сваренные вкрутую яйца и залить холодным отваром со свеклой.
Подать к столу со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.
