Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
овощные
Количество порций:
2-4 порции
Национальная кухня:
итальянская
Сложность приготовления:
простые
1. Баклажаны нарезать тонкими дольками вдоль, присыпать крупной солью.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Баклажаны подсушить в духовке минут 5-7.
3. Мелко нарезать лук и чеснок, острый перчик
4. Перцы сладкие очистить от семян, нарезать небольшими кубиками. Нарезать кубиками помидоры и кабачки.
5. Обжарить на сковороде половину перцев и помидор, добавить кабачки. Тушить все вместе минут 10.
5. В другой сковороде приготовить соус. Обжарить нарезанные лук, чеснок и острый перец, тушить до мягкости. Добавить оставшиеся перец и помидоры. Потушить минут 10. Если нужно можно добавить немного томатного сока. Пробить в блендере
6. В форму для запекания выкладываем слой баклажанов, потом слой овощей - и так далее, пока не кончатся. Заливаем все соусом, слегка посыпаем пармезаном (по желанию) и отправляем при 180 градусах на 15 минут.
