Состав
1. фасоль - 1 стакан
2. консервированные початки - 1 банка
3. капуста - 0,5 шт
4. перец сладкий - 1 шт
5. томатный соус - 3 ст л
6. картофель - 4 шт
7. морковь - 1 шт
8. лук - 1 шт
9. оливковое масло - 2 ст л
10. чеснок - 4 зубка
11. петрушка - пучок
12. базилик - пучок
13. сахар - 1 ч л
14. паприка - 1 ч л
15. лимонный сок - 1 ст л
16. вода - 4 л
17. зеленый лук - пару перышек
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные, из бобовых
Количество порций:
более 8 порций
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Замочить фасоль на ночь, затем отварить почти до готовности.
2. Нарезать лук кубиками, спассеровать на оливковом масле вместе с томатным соусом. Поперчить, по вкусу, добавить паприку.
3. Чеснок, листья базилика, листья петрушки, немного соли, лимонный сок и оливковое масло растереть в ступке или измельчить блендером в пасту.
4. Довести до кипения воду, добавить пассеровку, морковь, кукурузу, кубики картофеля и капусту, фасоль. Посолить по-вкусу, добавить ложку сахара. Варить примерно 8-10 минут до полной готовности фасоли и картофеля. Примерно за две- три минуты до готовности добавить в суп зеленую чесночную пасту , перемешать.
Перед подачей посыпать зеленым луком
