Сложность приготовления:
средней сложности
Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста
1. Натереть цедру двух апельсинов на мелкой тёрке (нужно 3-4 ст л). Из этих же апельсин выжать 0,5 стакана сока. Оставшиеся три апельсина очистить и нарезать кружками толщиной 0,8-1 см
2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром добела, ввести их в размягченное масло, взбить миксером. Добавить цедру и апельсиновый сок, смешать хорошо.
3. По частям добавляем просеянную с разрыхлителем муку, до однородного теста.
4. Охлаждённые белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. Вводим белки в тесто аккуратно, в 2 приёма.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто, выложить симметрично кружки апельсинов ( у меня получалось 4 ряда по 3 кружка).
6. Пирог выпекать в духовке при 180 град. 40-45 минут. За 10-15 мин до готовности вынуть пирог, смазать его смесью джема с ромом и поставить назад и выпекать до румяности.
