Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из свинины, из говядины и телятины
Национальная кухня:
грузинская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Мясо нарезать кусочками. В толстостенной посуде обжарить мясо до золотистого цвета.
2.Баклажаны промыть и нарезать толщиной 1,5 см, посыпать солью и оставить на 15–20 минут, затем слить жидкость и обжарить.
3. Картофель нарезать ломтиками, помидоры порезать кубиками. Нарезать лук, перец, зелень.
4. Сверху на мясо уложить слой лука, картофель,
перец, зелень, баклажан, лук, зелень, сверху помидоры.
5. Жаркое залить бульоном в котором развести томатную пасту и тушить на малом огне до готовности картофеля и мяса ( чуть больше часа).
Когда жаркое почти готово - посолить (и поперчить) по вкусу.
