Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из яиц, из фруктов
Количество порций:
4-6 порций
1. Примерно за час до приготовления десерта изюм польём коньяком.
2. Молоко доводим до кипения, добавляем хлопья, соль и сахар, варим на тихом огне 3 мин. Дадим немного остыть и настояться под крышкой.
3. У яблок срежем верхушку с хвостиком, вычистим сердцевину, оставив стенки толщиной примерно 1 см.
4. У яиц отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем до кремовой консистенции с коричневым сахаром, вводим их в горячую рисовую основу. Добавляем изюм, перемешиваем.
5. Наполняем яблоки рисовой смесью. Ставим их на лист, застеленный пергаментом. Запекаем в предварительно прогретой до 200 гр. духовке 10-15 мин
6. Белки взбиваем в мягкую пену, добавляем 1/3 ч.л. лимонного сока, продолжаем взбивать до стойкой пены. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.
7. Достаём яблоки из духовки, снижаем сразу температуру до 150 гр. Выкладываем безе на поверхность каждого яблока. Выпекаем 15-20 мин.
