Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из капусты, из свинины
Национальная кухня:
украинская
1. Лук мелко порезать и слегка спассеровать, не до румяного цвета, а до прозрачности. Мясо нарезать на куски . К луку добавить мясо, черный молотый перец, лавровый лист, перемешать.
2. Добавить бульона или воды ровно столько, чтобы покрыло лук, накрыть крышкой и тушить, убавив температуру на минимум, до готовности мяса под крышкой.
3. Пока мясо готовится, очистить и нарезать кубиком картофель. Капусту порезать на квадратики. Капусту отварить в подсоленной воде, почти до готовности. Воду слить.
4. К готовому мясу добавить картофель, посолить и продолжать тушение минут 20-25.
5. Из сметаны, муки, горчицы, сока лимона, сахара, цедры приготовить заправку, вымешав все компоненты до гладкости. Если картофель почти готов, добавляем капусту, заправку. Перемешиваем и даем блюду готовиться еще 8-10 минут.
