Состав
1. свинина - 1,5 кг
2. красное сухое вино - 300 мл
3. лук - 3-4 шт
4. чеснок - 4-5 зубков
5. растительное масло - 2 ст л
6. кориандр - щепотка
7. горчица - 2 ч л
8. перец паприка - 1 ч л
9. черный молотый перец - по вкусу
10. соль - по вкусу
11. чеснок маринованный - по вкусу
12. перец маринованный - по вкусу
13. перец свежий - 1 шт
14. помидоры - 2 шт
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из свинины
1. Мясо можно предварительно натереть приправами и солью, отправить на пару часов в холодное место. В глубокой сковороде хорошенько разогреть жир. Свинину нарезать крупными кусками и обжарить до золотистой корочки.Добавить лук, нарезанный крупно. Продолжать жарить, до тех пор, пока лук не зарумянится. Чеснок нарубить, добавить к мясу. Накрыть все крышкой. Убавить температуру на минимум. Тушить до того момента, когда мясо станет мягким., минут через сорок.
2. Наливаем вино к свинине. Увеличиваем температуру, снимаем крышку Вино должно выкипеть почти полностью.
Подавать со свежими и маринованными овощами
