Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из сухофруктов, из говядины и телятины
Сложность приготовления:
простые
1. Мясо натереть перцем и паприкой, полить коньяком (3 ст л), и, укрыв пищевой плёнкой, оставить отдыхать на сутки в холодильнике. Чернослив замочить в коньяке так же на сутки.
2. Мясо смазать растительным масло и обжарить до румяной корочки.
3. Противень накрываем фольгой, смазываем фольгу маслом, выкладываем половину чернослива. Мясо нашпиговываем дольками чеснока, посыпаем солью со всех сторон, выкладываем на чернослив. Сверху и по бокам выкладываем оставшийся чернослив.
4. Плотно накрываем мясо фольгой, ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин, затем убавляем жар до 180 гр. и запекаем ещё 1,5-2 часа.
