Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из молока и молочных продуктов, из яиц
Количество порций:
4-6 порций
Национальная кухня:
итальянская
1. В миске смешайте яичные желтки и 3/4 чашки сахара и взбейте до легкой пены. Добавьте корицу и тертую цедру одного лимона. Влейте молоко и крахмал.
2. Медленно подогрейте смесь, постоянно помешивая, пока не загустеет. Затем немедленно снимите с огня. Удалите палочку корицы и разлейте смесь в 4-6 формочек. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа.
3. Перед подачей разогрейте духовку максимально (если есть - включите функцию гриль). Выньте формочки с каталонским кремом из холодильника. Посыпьте оставшимся сахаром и подрумяньте на верхней полке до появления золотистой корочки.
