Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные, из птицы
Вид первого блюда:
борщ
Национальная кухня:
украинская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Ставим на огонь кастрюлю с холодной водой. Отправляем туда же курицу. Доводим до кипения, сливаем воду. Моем кастрюлю, заново укладываем курицу и заливаем холодной водой.
2.Все овощи чистим и нарезаем.
3. В глубокой сковороде на 2 ст. ложках растительного масла обжариваем лук до прозрачности, добавим морковь и тушим в течении 10 минут.
4. Когда курица сварилась, достаем её из бульона и отделяем мясо от костей. Мясо режем произвольно и отправляем обратно в бульон.Туда же добавим морковь и лук. Проварим минут 5 и добавим картофель.
5. В сковороду, где тушились морковь и лук, вольём 2 ст. л. растительного масла. Обжариваем чеснок, свеклу, сахар. Вольём половник бульона и помешивая выпарим его наполовину. Добавим 2 ст. л. томат-пасты, нарезанную зелень. Добавим содержимое сковороды в кастрюлю. Добавляем специи и пряности.
6. Минут через 10 добавим капусту. Еще чуть проварим все вместе и выключаем.
Сметана, чеснок, бородинский хлеб - достойная компания Вашему борщу.
