Состав
1. семга, форель, лосось или горбуша - 500 г
2. картофель - 4 шт
3. морковь - 2 шт
4. лук - 2 шт
5. чеснок - 3 зубка
6. помидор - 2 шт
7. паприка - 1 ст л
8. укроп сухой - 0,5 ст л
9. лавровый лист - 1 шт
10. перец - по вкусу
11. соль - по вкусу
12. растительное масло - 2 ст л
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные, из рыбы и морепродуктов
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
венгерская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Рыбу подготовить, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист и перец, одну морковку, головку репчатого лука и поставить на огонь. Как закипит, огонь убавить и варить 30-40 минут.
2. Мелко нашинковать чеснок и лук, морковь нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть масло, добавить чеснок. Жарить до прозрачности, затем добавить лук, морковь.
3. Нарезать помидоры мелким кубиком. Добавить к остальным овощам. Протушить все вместе 5-7 минут.
4. Сварившуюся рыбу вынуть, бульон процедить через марлю или мелкое сито. Выбрать мясо и добавить в бульон. Довести до кипения и добавить картофель. Минут через 10 добавить в суп тушёные овощи, сушёный укроп и паприку. Огонь выключить и оставить суп минут на 20.
