Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из птицы, из круп
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
русская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Курицу нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой, добавьте очищенную луковицу целиком, морковь и поставьте вариться на сильный огонь. Крышкой не накрывайте.
2. Овощи очистите. Морковь и репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Картофель порежьте кубиком, сложите в миску и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала картофель.
3. Как только вода в кастрюле закипит, огонь нужно снизить, чтобы лишь слегка кипело и оставить вариться на 40-45минут.
4. Когда курица сварится, луковицу и морковку выбросили, бульон процедили.
5. На медленном огне в растительном масле обжарим лук и морковь. Специи, соль и пряности добавим в обжарку, перемешаем и отправим в кастрюлю.
6. Добавим гречку и картофель одновременно. Варить минут 12-15, добавьте в кастрюлю лавровый лист и отключите огонь. Оставьте кастрюлю на плите, минут на 15.
