Количество порций:
более 8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из капусты
Вид первого блюда:
густой суп
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Мясо залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Крышкой не накрывать. Довести до кипения и снизить огонь до среднего и варить бульон в течении часа-полутора, на тихом огне. Достать мясо на отдельную тарелку, нарезать.
2. Кастрюлю с бульоном ставим на сильный огонь. Картошку очистить и нарезать кубиком. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и порезать мелким кубиком. Чеснок мелко нарезать.
3. Когда бульон закипит - положить картофель. На растительном масле спассеровать лук до прозрачности. Добавить морковь и тушить 10 минут под крышкой, пока морковь не станет мягкой. Затем положить к овощам капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
4. Когда картофель полностью сварится, переложить тушеные овощи в суп. Добавить специи, посолить по вкусу, прибавить лавровый лист, чеснок и промытую проточной водой фасоль. Отключить огонь и дать супу настояться
