Количество порций:
6-8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из капусты, из свинины
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
украинская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Курицу залить холодной водой и поставить на средний огонь, не накрывая крышкой. Добавить 1 морковь, очищенную луковицу. Довести бульон до кипения на среднем огне, затем огонь снизить и варить 1,5 часа. Достать курицу, остудить. Мясо отделить от костей и нарезать. Коренья из бульона достать и выбросить. Бульон процедить.
2. Картофель очистить, нарезать. Морковь очистить, нашинковать. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.
3. Спассеровать на растительном масле лук, прибавить морковь и потушить до мягкости, на среднем огне.
4. Бульон довести до кипения на сильном огне, затем огонь убавить, добавить в бульон картофель и пассеровку из лука и моркови, и куриное мясо.
5. Капусту нашинковать. Добавить капусту в суп.
Зелень мелко нарубить. Добавить в суп зелень, пряности и пару лавровых листиков, посолить.
