Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из говядины и телятины
Национальная кухня:
украинская
1. Говядину (лопатка, голень, грудинка) нарезать на кусочки, лук порезать кольцами. В чугунный, глиняный горшок поместить мясо, лук, добавить свежие или высушенные белые коренья (петрушка пастернак), лавровый лист, перец, соль. Всё залить сметаной.
2. Для теста смешать муку с водой (тесто должно быть крутым). Раскатать лепёшку из теста и ею закрыть горшок.
Поместить в духовку с температурой 130 оС на 5-6 часов или на ночь.
Распечатав горшочек, мясо подать, посыпав зеленью петрушки.
