Состав
1. мясо на бульон и фарш - 1 кг
2. морковь - 1 шт
3. лук - 2 шт
4. корень пастернака, петрушки, сельдерея (свежий или сушеный) - по вкусу
5. лавровый лист - 1 шт
6. соль - по вкусу
7. душистый перец - по вкусу
8. острый маринованный перчик - по вкусу
9. вяленые помидоры - 4-5 шт
10. кетчуп - 2-3 ст л
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из теста, из фарша, из свинины, из говядины и телятины
Вид первого блюда:
густой суп
Национальная кухня:
украинская
1. В кастрюлю положите мясо на бульон. Добавьте коренья, лук, лавровый лист, перец душистый, залейте холодной водой и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, уменьшить температуру до минимума, варить полтора – два часа.
2. Для улиток из теста приготовьте тесто пельменное и фарш из оставшегося мяса. Раскатайте тесто в тонкую лепешку, смажьте кетчупом, разложите острый маринованный перчик (нарезанный), вяленые помидоры (нарезанные), скатайте рулетом и отправьте в морозилку на час. Потом нарежьте на кусочки. Отварите в бульоне.
