Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
овощные, из свинины
Национальная кухня:
украинская
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Грудинку порезать на крупные порционные куски, посолить, поперчить, натереть паприкой.
2. Включить духовку на самый максимум. Разогреть сухую сковородку, выложить куски грудинки, обжарить до румяной корочки, по 2-3 минуты на сторону. Переложить в огнеупорную форму, поставить в духовку и отключить огонь.
3. В ту самую сковороду, в которой обжаривалась грудинка, плеснуть масла оливкового, бросить лука, картофеля, перца болгарского и на большом огне обжарить все минут 5. Затем добавить баклажаны, минуты через 3 положить кабачки, чеснок, зелень. Огонь снизить до среднего и готовить овощи до мягкости картофеля.
