Редис с зеленью 150 г

Вкусовые качества
Редис обладает приятным острым вкусом. В некоторых сортах он может проявляться сильнее, а другие являются почти что пресными. Такой привкус корнеплодам придает содержащееся в них горчичное масло, которое может присутствовать в редисе в большем или меньшем количестве. 
Обычно вкус редиса насыщенный и резкий. Слегка горьковатый и свежий, редис пахнет весной и аппетитно хрустит во рту, повышая аппетит.


Применение в кулинарии
Чаще всего редис используют в свежем виде. Он хорош в салатах в сочетании с любыми овощами и зеленью. Из него готовят закуски, бутерброды, сок редиса добавляют в напитки. Благодаря способности корнеплода повышать аппетит, подают блюда из него в начале приема пищи. Они отличаются не только свежим приятным вкусом, но и отличным внешним видом благодаря яркому цвету редиса.

Хотя тепловая обработка редиса не пользуется большой популярностью, все же она возможна. Если сварить редис в подсоленной воде, то получится отличный гарнир к блюдам из мяса и птицы. Возможно также приготовление теплых салатов, в которых ингредиенты поддаются термической обработке. Очень вкусен и полезен плов, в состав которого входит редис. Рагу из редиса и мяса в сочетании с другими овощами – еще один вариант использования корнеплода в своем повседневном рационе. Есть рецепты, по которым крупные сорта редиса фаршируют фаршем, сыром, овощной или грибной смесью и запекают в духовке.