Салат с курицей и капустой
- капуста пекинская или белокачанная - 300 г
- лук красный - 1 шт
- оливки или маслины без косточки - пол банки
- куриная грудка - 1 шт
- кедровые орехи - горсть
- яйца вареные - 2 шт
- горчица - 1 ч л
- масло оливковое - 100 мл
- бальзамический уксус - 1 ч л
- сахар - щепотка
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: из капусты, из птицы
Количество порций: 2-4 порции
1. Нашинковать капусту. Лук нарезать четверть кольцами и положить к капусте, перемешать. Оливки порезать пополам и тоже смешать с капустой.
2. Филе легко отбить и сделать на поверхности ножом насечки. Натереть филе молотым черным перцем и солью. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и обжарить филе без масла до зарумянивая.
3. Для заправки смешать вареные желтки, влить уксус и масло, добавить горчицу, соль, сахар и перец. Пробить все блендером до состояния соуса.
4. На большую тарелку выложить салат, разложить на салат куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками и полить заправкой. Посыпать кедровыми орешками.