Закуска с сыром, помидорами и песто
- сыр адыгейский, сулугуни, моцарелла - 300 г
- помидоры - 3 шт
- соль - по вкусу
- смесь перцев - по вкусу
- масло оливковое - 2 ст л для обжарки + 100 мл в соус
- базилик - несколько веточек
- петрушка - пучок
- пармезан - 50 г
- кедровые орехи - 40 г
- чеснок - 2 зубка
- винный уксус - 1 ч л
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: овощные, из сыра
Количество порций: 4-6 порций
Национальная кухня: итальянская
1. Помидоры порезать кружками. Сыр порезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить на оливковом масле с двух сторон на хорошо прогретой сковороде.
2. Ломтики сыра щедро смазываем соусом песто, выкладываем помидор сверху, солим, перчим по вкусу, и ещё раз соус песто.
3. Для соуса песто очищенные зубчики чеснока измельчить в блендере с солью, зеленью, кедровыми орехами, тертым пармезаном, оливковым маслом и уксусом.