Заказы принимаются: Круглосуточно

Доставка: 1000 до 2200 ежедневно

Принимаем к оплате:
Вид доставки
Корзина

Ачма

Состав:
  1. яйца - 5 шт
  2. вода - 1 стакан
  3. соль - щепотка
  4. мука - 1 кг
  5. масло сливочное - 400 г
  6. сулугуни - 300 г
  7. адыгейский сыр - 250 г
  8. сметана - 200 г
Способ приготовления:
Сложность приготовления: средней сложности
Время приготовления: более 60 минут
Ингредиент: из теста, из сыра
Количество порций: 6-8 порций
Национальная кухня: грузинская
1. Яйца взболтать вилкой вместе с водой и солью.
2. Насыпать муку горкой на рабочую поверхность, сделать в центре ямку и влить яичную смесь. Замесить крутое тесто, разделить на 9 частей (две большие части  семь поменьше). Накрыть тесто пленкой и дать постоять полчаса при комнатной температуре.  
3. Взять одну большую часть, раскатать и отправить в смазанный маслом противень. 
4. Очень тонко раскатать внутренние слои (7 частей теста поменьше). Вскипятить воду в большой кастрюле и по очереди отваривать пласты теста в течение минуты. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
5. Смазать основу растопленным сливочным маслом, выложить сверху слой отваренного теста. Смазать маслом и уложить сверху еще два листа, каждый раз смазывая растопленным маслом.
6. Сыр натереть на крупной терке, смешать с 200 г сливочного масла и сметаной. Выложить половину начинки на тесто. Сверху уложить оставшиеся листы теста, каждый раз смазывая маслом, и распределить сверху остатки сырной начинки.
7. Накрыть верхним слоем теста и подогнуть края. Поверхность смазать сливочным маслом. 
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке  до золотистого цвета (примерно 25 минут).