Борщ на куриных окорочках

Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: овощные, из птицы
Вид первого блюда: борщ
Национальная кухня: украинская
Сложность приготовления: средней сложности
1. Ставим на огонь кастрюлю с холодной водой. Отправляем туда же курицу. Доводим до кипения, сливаем воду. Моем кастрюлю, заново укладываем  курицу и заливаем холодной водой. 
2.Все овощи чистим и нарезаем.
3. В глубокой сковороде на 2 ст. ложках растительного масла обжариваем лук до прозрачности, добавим морковь и тушим в течении 10 минут.
4. Когда курица сварилась, достаем её из бульона и отделяем мясо от костей. Мясо режем произвольно и отправляем обратно в бульон.Туда же добавим морковь и лук. Проварим минут 5 и добавим картофель. 
5. В сковороду, где тушились морковь и лук, вольём 2 ст. л. растительного масла. Обжариваем чеснок, свеклу, сахар.  Вольём половник бульона и помешивая выпарим его наполовину. Добавим 2 ст. л. томат-пасты, нарезанную зелень. Добавим содержимое сковороды в кастрюлю. Добавляем специи и пряности.
6. Минут через 10 добавим капусту. Еще чуть проварим все вместе и выключаем.
Сметана, чеснок, бородинский хлеб - достойная компания Вашему борщу.