Салат с курицей, капустой и крутонами
- капуста пекинская или белокочанная - 400 г
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- куриное филе - 200 г
- белый хлеб - 2 кусочка
- масло оливковое - 8 ст л
- чеснок - 2 зубка
- лимон - 1 шт
- соевый соус - 3 ст л
- смесь перцев - по вкусу
- мед - 1 ст л
- петрушка - пол пучка
- грецкий орех - горсть
Время приготовления: до 30 минут
Ингредиент: из птицы
Количество порций: 2-4 порции
1. Нарежьте хлеб кубиком. Чеснок продавите через пресс. Смешайте чеснок и оливковое масло (2 ст л) в миске. Положите в эту же миску хлебные кубики и перемешайте, чтобы они пропитались маслом и чесноком.
2. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с морковью и луком.
3. Куриное филе обжарьте целиком на сухой сковороде, без масла, соли и специй, по 1-2 минуты на сторону. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Снимите с лимона цедру. Смешайте в отдельной миске мёд, соевый соус и цедру. Влейте, постоянно перемешивая, оливковое масло. Заправка станет тягучей консистенции и потрясающе ароматной. Влейте половину заправки в салат и перемешайте.
5. Приготовьте крутоны.
6. На большую тарелку выложить капусту с морковью, сверху выложить кусочки куриного филе, посыпать крутонами, порванными руками листьями петрушки, полить столовой ложкой заправки и посыпать грецкими орехами.