Cтатьи, блог о продуктах, еде, и здоровом питании

Выбор, хранение и использование сыра

Выбирая сыр, осмотрите головку и срез. Окрас сыра должен быть равномерный, без белесых полос или пятен, без трещин на корке и поверхности. Хранить сыр необходимо при температуре 5-8 градусов и влажности 90%. Слишком низкая температура может испортить продукт, о слишком высокая –...
Сколько в сыре дырок?

Сколько в сыре должно быть дырок? Следует отметить, что наличие дырок является характерной особенностью некоторых сыров. Дырки начинают образовываться на 20-е сутки. Именно с этого момента при сбраживании молочной кислоты пропионовыми бактериями образуются пропионовая и уксусная кислоты,...
Знакомимся с сырами

Сыры бываю разные: острые и плотные, мягкие и нежные. Сыр – это готовое блюдо, он хорош в любом виде, и в качестве закуски, и как основное блюдо, и даже на десерт. Разновидностей сыра огромное количество. Мягкие сыры – сыры с мягкой сливочной консистенцией....
Блинная сковорода и ее виды

При выборе блинной сковороды с антипригарным покрытием следует учитывать, что: сковорода должна иметь толстое дно, удобную ручку и невысокие бортики. Диаметр блинной сковородки 20-26 см для блинов с начинкой. Для небольших блинчиков выбирайте сковороду с диаметром 15 см....
Особенности чугунной сковороды

Этот материал лидирует по надёжности и долговечности. При выборе чугунной сковороды учтите, что поверхность жарки должна быть ровная, шероховатость должна быть едва заметной. Чугунная сковородка для блинов имеет низкие бортики в 1-2 см и разный диаметр ( маленький размер удобней,...
Особенности алюминиевой сковороды

Алюминиевые сковороды бывают тонкими, средними или с толстым дном и стенками. Толстостенные лучше держат тепло, равномерней прогреваются и меньше деформируются от высоких температур. Блинная сковорода должна иметь невысокие бортики. Достоинства алюминиевых сковородок : невысокая цена,...
Coca-cola в домашнем хозяйстве

Coca-Cola способна очистить многие вещи в доме. 1. При уборке ванной комнаты она способна очистить ванну, раковину и туалет.: - для очистки унитаза или избавления от известкового налета то влейте 1 стакан колы в унитаз, закройте крышку и оставьте на час и...
Новый сервис от produktoff.com

Интернет-супермаркет продуктов PRODUKTOFF.COM для удобства наших клиентов предлагает новую услугу. Теперь заказ и покупка продуктов для приготовления блюда занимают еще меньше времени. В новом разделе «ЗАКАЗ ПРОДУКТОВ ПО РЕЦЕПТАМ» Вы найдете как...
Шафран: применение приправ

Шафран - самая дорогостоящая пряность на земле. Шафран - это собранные вручную тычинки крокуса. В каждом цветке всего несколько тычинок, нужно обработать 50 000 цветков, чтобы собрать килограмм пряности. Аромат шафрана очень сильный, вкус - сладковатый. В Европе и Северной Америке...
Шалфей: применение приправ

Шалфей считается не только лекарственным растением, но и пряностью. Листья шалфея применяют для ароматизации ликеро-водочных изделий, рыбных и овощных консервов. В средиземноморской кухне шалфей широко используют при приготовлении салатов, супов, в блюдах из овощей, мяса, птицы,...
Орегано: применение приправ

Орегано (душицу) применяют как в восточной кухне (особенно в китайской и индийской), так и в западной. Ею приправляют блюда из овощей, особенно хорошо пряность сочетается с бобовыми, картофелем, горохом. В каждой стране орегано используют по-своему. Например, на Кавказе душица является...
Куркума: применение приправ

Куркума – приправа, содержащая много минеральных веществ и витаминов, особенно витамина С. Куркуму используют в овощных блюдах, мучных изделиях, она хорошо сочетается с рисом. Куркума особенно популярна в странах Востока, Западной Европы и в США. На Востоке её добавляют в...