Cтатьи, блог о продуктах, еде, и здоровом питании

Эстрагон или тархун?

Эстрагон (или тархун )– это один из видов полыни. Имеет тонкий вкус и аромат. У эстрагона своеобразный едва уловимый степной аромат, горьковатый привкус. Применение: консервирование овощей, уксусы и мясные блюда, супы Эстрагон особенно широко применяется в блюдах...
Традиционная итальянская трапеза

Трапеза, по традиции, начинается с закуски – антипасты ("Antipasti"). «Антипасти» – это легкие салаты из свежих овощей, приправленные различными соусами. Знаменитое карпаччо готовят из кусочков говяжьего филе, приправляя его оливковым маслом, травами и...
Ризотто - блюдо северной италии

Ризотто - блюдо Северной Италии из риса. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис, в который после обжаривания доливают бульон (мясной, овощной) из расчета 1 литр на 1 стакан риса, и тушат при постоянном помешивании. Затем добавляют мясо, морепродукты, грибы, овощи или фрукты. Часто...
Кухонные плиты: виды и уход

Кухонные плиты имеют разный тип варочных поверхностей: - эмалированная; - из нержавеющей стали; - стеклокерамическая. Эмалированная кухонная плита Для очистки эмалированной поверхности газовой или электрической плиты следует применять пастообразные и жидкие препараты, которые...
Секреты приготовления лазаньи

Лазанья – это классика итальянской кухни, ее визитная карточка. Впервые в найденных исторических документах это блюдо упоминается в 14 веке. Свой современный вид лазанья много лет назад не имела. Считается, что прародитель этого блюда греческий хлеб в виде лепешки. Еще римляне резали его...
Самые дорогие коктейли мира

Коктейлей в мире придумано немало, но некоторые заведения специализируются на изобретении эксклюзивных дорогих сочетаний с уникальными компонентами, некоторые из которых вовсе не съедобны. Ritz Sidecar - 515 долларов Этот коктейль, подается баре «Хемингуэй»...
История коктейля: как появился и обрёл популярность

Коктейль является смесью из нескольких компонентов напитков, обычно не более 6. Они бывают алкогольные и безалкогольные . Иногда в небольших количествах добавляют специи или пряности. Легенда о том как появился первый...
Шоколад в косметологии

Шоколад может заменить косметику, так как содержит олеиновую, пальмитиновую, линолевую жирные кислоты, способствующие глубокому увлажнению кожи. В шоколаде есть бета-каротин, витамин Е, который называют витамином молодости, фолиевая кислота (витамин В9), витамины В1, В2 и РР и такие...
10 продуктов полезных для сердца

В течение жизни сердце совершает около четырёх миллиардов ударов. Согласно статистике, болезнь сердца считается причиной смертности №1 в мире. К счастью, есть множество способов улучшить его функционирование, в том числе включение в рацион большого количества фруктов...
В какой посуде лучше готовить еду для ребенка

Для приготовления еды ребенку рекомендуются кастрюли из нержавеющей стали , в ней пища готовится быстро и медленно остывает. Удобны небольшие кастрюли со стеклянной крышкой и клапаном для выхода воздуха. Пища, приготовленная в посуде из чугуна , полезна для ребенка. Тепло в...
Что такое кускус?

Кускус – крупа, изготовленная особым образом из различных злаков, чаще всего из твердых сортов пшеницы, реже из ячменя, риса, кукурузы, проса. По внешнему виду это маленькие шарики различного диаметра, имеющие нейтральный нежный вкус. Кускус является...
Уход за детской посудой

Посуду надо правильно мыть и хранить. До 6-8 месяцев посуду ребенка рекомендуется стерилизовать. Удобно стерилизовать посуду и соски паром в скороварке. Кипячение. Бутылочки следует ежедневно кипятить не менее 5 минут. Их ставят горлышком вниз на дно специально выделенной...